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自制花椒油做法

已回復(fù)
性別:女 年齡:25歲

病情描述:

自制花椒油做法是怎么樣的,要準(zhǔn)備哪些相關(guān)方面的材料的呢,誰能幫忙解答下

張福宏
張福宏 職稱:主治醫(yī)師
蘭州大學(xué)第一醫(yī)院 耳鼻咽喉頭頸科
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問題分析:材料:植物油、鮮花椒、生姜 做法:1、鮮花椒洗凈晾干水分,生姜切片。鍋里倒入植物油,放入鮮花椒,姜片。開小火,慢慢炸制。等花椒炸干后即可關(guān)火,把鍋端離爐灶。2、等油晾涼后,用器具過濾掉花椒。如想得到純凈的花椒油,可重復(fù)過濾幾次。3、最后把過濾好的花椒油裝瓶即可。

2014-08-02
甘嘉裕
甘嘉裕 職稱:副主任醫(yī)師
中山一院 耳鼻咽喉頭頸科
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問題分析:1,剛才在超市買的干花椒;做花椒油,用多少花椒的量,要看個人準(zhǔn)備做多少花椒油,適量就可;2,把花椒洗干凈,攤在木案板上,控去水分,因為木案板吸收水分,花椒很快就可以下油鍋了;3,將蔥洗凈后切段,姜去皮切片,蒜也切片,4,鍋內(nèi)放適量油(想做多少花椒油,就放多少),開火;5,將蔥、姜、蒜先放入炸出香味,6,將火調(diào)到最小,放入花椒,慢慢熬;7.再熬的過程中,將蔥姜蒜揀出不要;8.花椒色澤變深后就關(guān)火,把花椒撈出來,不要熬得花椒變成黑炭,花椒油就不好吃了。

2014-08-02
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自制花椒油做法
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