您的當前位置:首頁 > 皮膚科 > 皮膚過敏

自制鍋巴

已回復
性別:女 年齡:29歲

病情描述:

雖然平時不是1般的懶,但是偶爾做做菜還是比較喜歡的!請問自制大米鍋巴怎么做啊?

趙冰
趙冰 職稱:主治醫(yī)師
河南中醫(yī)學院第三附屬醫(yī)院 皮膚科
向他提問已幫助用戶:708        評價:0

問題分析:鍋巴的做法:①淘米、煮米、蒸米:大米洗凈去沙,放入鍋中煮成半熟、撈出,在蒸鍋中蒸熟。 ②拌料 蒸熟的米飯中加入2%~3%的起酥油或棕櫚油,12%~16%的淀粉,攪拌均勻。 ③壓片、切片:用壓片機將拌好的料壓成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的規(guī)格切片。 ④油炸、噴調味料:油溫240℃左右,時間3~6分鐘,炸成淺黃色撈出,瀝油后噴上細度為60~80目的調味粉,然后包裝。

2014-08-18
賀紅霞
賀紅霞 職稱:副主任醫(yī)師
山西醫(yī)科大學第一醫(yī)院 皮膚科
向他提問已幫助用戶:715        評價:0

問題分析:1. 本品有油炸過程,需備起酥油約1000克; 2.米鍋巴是1種休閑小食品,香酥可口,廣受歡迎。 食物相克 稻米:唐 孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。” 清 王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之?!?/p>

2014-08-18
相關疾病
推薦醫(yī)院
知名專家
  • 鄭占才主任醫(yī)師
    皮膚性病科,皮膚科
    中日友好醫(yī)院
  • 錢文燕主任醫(yī)師
    皮膚性病科,皮膚科
    中日友好醫(yī)院
  • 尤立平主任醫(yī)師
    皮膚性病科,皮膚科
    中日友好醫(yī)院
  • 姚志遠主任醫(yī)師
    皮膚性病科,皮膚科
    中日友好醫(yī)院
免費向萬名專家醫(yī)生提問
無需注冊,10分鐘內回答
自制鍋巴
采納感言
對該回答的感言:
評價
*滿意度:
*評論內容:
內容不少于20字