您的當(dāng)前位置:首頁(yè) >

蔬菜炒著吃容易致癌嗎?

已采納
性別:女 年齡:25歲

病情描述:

我是典型的南方人,最喜歡的烹飪方式莫過(guò)于炒了,所以,我們家里面所有的蔬菜基本都是用炒著吃,但是最近聽(tīng)一個(gè)湖北的朋友說(shuō)炒著吃的蔬菜容易致癌。

想得到什么幫助:

蔬菜炒著吃容易致癌嗎?

李成明
李成明 職稱(chēng):醫(yī)師
醫(yī)療美容科
向他提問(wèn)已幫助用戶(hù):4510        評(píng)價(jià):0

問(wèn)題分析:你好。蔬菜炒著吃有利也有弊。它的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)損失比較少,而且能保證足量的蔬菜的攝取與吸收。缺點(diǎn)是需要較多的油才能達(dá)到較好的口感,對(duì)健康不利。

意見(jiàn)建議:另一方面,如果烹調(diào)時(shí)沒(méi)有控制好油溫,油脂過(guò)熱會(huì)產(chǎn)生致癌物。所以不建議蔬菜用爆炒的,建議采用一些比較健康的方式烹飪食物。

2014-03-26
相關(guān)疾病
推薦醫(yī)院
知名專(zhuān)家
  • 林江濤主任醫(yī)師
    內(nèi)科,呼吸內(nèi)科
    中日友好醫(yī)院
  • 陳欣副主任醫(yī)師
    內(nèi)科,呼吸內(nèi)科
    中日友好醫(yī)院
  • 詹慶元主任醫(yī)師
    內(nèi)科,呼吸內(nèi)科
    中日友好醫(yī)院
  • 蘇楠主任醫(yī)師
    內(nèi)科,呼吸內(nèi)科
    中日友好醫(yī)院
免費(fèi)向萬(wàn)名專(zhuān)家醫(yī)生提問(wèn)
無(wú)需注冊(cè),10分鐘內(nèi)回答
蔬菜炒著吃容易致癌嗎?
采納感言
對(duì)該回答的感言:
評(píng)價(jià)
*滿(mǎn)意度:
*評(píng)論內(nèi)容:
內(nèi)容不少于20字