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木耳怎樣吃營養(yǎng)最豐富?

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性別:女 年齡:45歲

病情描述:

我很喜歡吃木耳,所以家里總是買了很多的木耳,泡發(fā)了之后吃,我總是喜歡,用木耳燉湯喝,燉很長時(shí)間。但是最近聽一個(gè)朋友說木耳煮的時(shí)間越長,它的營養(yǎng)流失越多。

想得到什么幫助:

木耳怎樣吃營養(yǎng)最豐富?

賈鵬
賈鵬 職稱:醫(yī)師
傳染科
向他提問已幫助用戶:2906        評價(jià):0

問題分析:你好!木耳口感細(xì)嫩、味道鮮美,更難得的是營養(yǎng)還格外豐富。但是,如果烹飪方法不對,木耳的營養(yǎng)也會大量流失。

意見建議:木耳多糖很容易受溫度的影響,烹飪時(shí)間稍長就會被破壞。因此,要保留木耳的全面營養(yǎng),最佳方法就是生拌。

2014-03-26
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