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早上喝小米粥好呢還是喝皮蛋粥比較好呢

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性別:男 年齡:24歲

病情描述:

這一段時間我比較喜歡喝皮蛋粥,但是自己的胃口又不是很好,聽別人說和小米粥養(yǎng)胃,那么著兩個哪個比較好呢

想得到什么幫助:

小米粥和皮蛋粥哪個好呢

zhuzhu 職稱:醫(yī)師
產(chǎn)科
向他提問已幫助用戶:389        評價:0
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問題分析及建議:皮蛋瘦肉粥更好。大米中的賴氨酸含量極少,如不能從其他食物中得到補充,以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低,不僅影響兒童長個兒,也對成年人的新陳代謝帶來不利。大米煮粥時,上面有一層濃滑如膏的稀黏之物,這是米油,人稱粥油,是補益填精的上品,對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油,加上少許食鹽空腹服下,效果更佳。皮蛋的營養(yǎng)價值 皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用,所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制,所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了皮蛋瘦肉粥非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小蔥,入沙鍋里微微燉煮,補血養(yǎng)肺。
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2013-11-04
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