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銀耳過夜了還可以吃嗎?

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性別:女 年齡:50歲

病情描述:

以前當(dāng)天煮的銀耳吃不完我會留到第二天加熱繼續(xù)吃,但是今天看報(bào)紙的時候,上面說隔夜的銀耳會有毒,是不是有嚴(yán)重的問題不能再吃了。

曾經(jīng)的治療情況:

想得到什么幫助:

過夜的銀耳有什么危害嗎?

蘇晨
蘇晨 職稱:醫(yī)師
功能檢查科
向他提問已幫助用戶:3362        評價(jià):0

問題分析:你好,銀耳含有硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后放的時間比較久,在細(xì)菌分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

意見建議:建議:亞硝酸是對身體有害的成分,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,影響人的造血功能。

2014-04-09
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