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哪些食物蛋白質(zhì)高

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哪些食物蛋白質(zhì)高

李靜
李靜 職稱:主管護師
山西天脊醫(yī)院 婦產(chǎn)科綜合
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問題分析:你好,蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。

意見建議:高蛋白質(zhì)的食物,一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆,黃豆、大青豆和黑豆等豆類,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。

2014-12-08
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