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曬龍眼干

已回復(fù)
性別:女 年齡:30歲

病情描述:

怎樣挑選桂圓肉啊?有沒有好的方法?。抗饒A可以不從哪些營養(yǎng)???比如說顏色什么的,最好說的具體點(diǎn),有沒有挑選的小竅門之類了,謝謝!

鄭昌林
鄭昌林 職稱:住院醫(yī)師
吉林大學(xué)第一醫(yī)院 耳鼻咽喉頭頸科
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問題分析:桂圓俗稱龍眼,桂圓肉就是選用新鮮的龍眼肉曬干而成的。由于新鮮桂圓儲藏期短,因此桂圓肉就成了人們一年四季都能享受到的美味。 挑選質(zhì)量好的桂圓肉其實(shí)也很簡單,因為桂圓肉由新鮮龍眼經(jīng)過直接生曬得到的,而上等的龍眼肉是挑選那些肉厚汁多的上好桂圓制作的,所以極品的干龍眼肉從外觀上看起來顏色相對來說要黃潤些,由于肉厚多汁的桂圓中所含糖份較多,所以無論怎么曬,摸起來都有一點(diǎn)沒曬干的感覺。而那些次品龍眼肉本身就是選的普通桂圓晾曬,肉薄,含的糖分較少,因此曬干后,看起來就很透明很好看,曬的很干爽,不過如果你拿起來聞一下,或者嘗一下,泡水喝一下就可以知道他們的區(qū)別了。 點(diǎn)擊圖片購買臻貴園桂圓干 上好的桂圓肉聞起來是非常香味干醇的,無論是泡水或者煲湯后桂圓的本味十足,即使多泡兩次味道仍舊不變。次一點(diǎn)的龍眼肉聞起來就沒有那么濃郁的味道,在煲湯時如果放得少,你可能連桂圓的香味都聞不到!買龍眼肉要一定要選擇顏色呈茶色的那種,這樣的才是最好的。 大家最好是買成顆的干桂圓。雖然吃起來麻煩一點(diǎn),但是那樣減少了二次污染,要衛(wèi)生得多哦。 挑選干桂圓時應(yīng)該學(xué)會要一看、二搖、三嘗。首先是看它的外形。一定要選顆粒較大,殼色黃褐,光潔,薄而脆的。 因為好的桂圓肉比較肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時是不會響的。最后一定要隨機(jī)揀一粒桂圓剝開嘗嘗。上好的桂圓肉顏色是黃亮黃亮的,肉質(zhì)脆而且柔糯,味道非常的濃甜

2014-12-30
鄭昊
鄭昊 職稱:住院醫(yī)師
福建省立醫(yī)院 耳鼻咽喉頭頸科
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問題分析:桂圓肉由龍眼生曬而成,上品圓肉是挑選肉厚汁多的上好龍眼制作而成,所以極品圓肉看起來顏色相對來說黃潤一點(diǎn),而且因為所含糖質(zhì)多,所以摸起來有點(diǎn)沒晾干的感覺。而次品軟肉看起來很透明好看,曬的很干爽,不過聞一下,嘗一下,泡水喝一下就可以知道上好的圓肉聞起來香味干醇,泡水或者煲湯后龍眼味十足,多泡兩次龍眼味仍舊不變。次一點(diǎn)的圓肉聞起來沒多大味道,放少一點(diǎn)煲湯香味都帶不出來哦!買桂圓肉要一定要茶色的那種,這樣的桂圓肉才是好的~買成顆的桂圓,因為現(xiàn)在市面上賣的桂圓肉不怎么好,或多或少都有些泥沙,挑選桂圓應(yīng)該要一看、二搖、三嘗???挑選桂圓,首先看它的外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。搖 桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如桂圓在搖動時發(fā)生響聲,這樣的桂圓肉少核大不好。嘗 揀一粒桂圓剝開嘗嘗,桂圓肉色黃亮,質(zhì)脆柔糯,味濃甜則好。

2014-12-30
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曬龍眼干
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