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白蘿卜與紅蘿卜一起煮著吃會(huì)對(duì)人體有怎樣的影響?講下?

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白蘿卜與紅蘿卜一起煮著吃會(huì)對(duì)人體有怎樣的影響?講下?

杜春艷
杜春艷 職稱:護(hù)士
腫瘤綜合科
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問(wèn)題分析:你好,白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產(chǎn)生干擾素,起到抗病毒感染、抑制腫瘤細(xì)胞增生的作用。但是不能耐高溫,所以適合生吃,而紅蘿卜含有維生素A和β-胡蘿卜素能預(yù)防夜盲癥,但是生吃不容易被吸收,所以要煮熟了吃。

意見(jiàn)建議:白蘿卜和紅蘿卜要分開(kāi)食用,白蘿卜要想發(fā)揮它的作用最好是生吃,可以調(diào)成涼菜食用,紅蘿卜可以用高壓鍋煮或者炒了再吃,這樣最好。

2015-01-20
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