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隔夜飯菜

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性別:女 年齡:35歲

病情描述:

隔夜飯菜、剩飯剩菜應(yīng)該怎么對待?還能不能吃?吃了會有什么后果?我婆婆老不舍得扔掉?我不好說什么。該怎么吧

想得到什么幫助:

隔夜飯菜、剩飯剩菜應(yīng)該怎么對待

韓小琴
韓小琴 職稱:醫(yī)師
傳染危重室
向他提問已幫助用戶:3981        評價:0

問題分析:在日常生活中,常有人把剩下的飯菜一次次地加熱,以為這樣就可以防止飯菜腐敗。其實(shí)從醫(yī)學(xué)角度分析,這種觀點(diǎn)并不全正確。因?yàn)橛行┦澄锏亩舅貎H憑加熱是不能消除的。

意見建議:尤其是過夜的剩菜,經(jīng)過一夜的鹽漬,亞硝酸鹽的含量會更高。而亞硝酸鹽經(jīng)加熱后,毒性會增強(qiáng),嚴(yán)重的還可導(dǎo)致食物中毒,甚至死亡。

2014-04-20
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隔夜飯菜
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