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誤食米豬肉污染的飯菜如何治療囊蟲病?

已回復(fù)
性別:女 年齡:30歲

病情描述:

晚上切肉做菜,光線不好,誤食米豬肉。當(dāng)時(shí)是用瘦肉做湯,瘦肉是剁碎的(混有較厚肉片),肉在沸騰的湯中煮了近兩分鐘(無蓋)。我想即便是較厚的肉片在浸在沸湯中近兩分鐘其囊尾蚴應(yīng)該可以殺死了,我擔(dān)心的是手、鍋鏟、刀、案板等沾上的豬囊尾蚴無意中掉入菜碗/飯碗或者粘在筷子上被我們食入。只要米豬肉進(jìn)了廚房,很難做得完全不讓它污染熟食、飯以及碗筷。當(dāng)誤食活性豬囊尾蚴后,如何防止囊蟲病的發(fā)生?:

馬建平
馬建平 職稱:副主任醫(yī)師
平頂山第一人民醫(yī)院 肝病科
向他提問已幫助用戶:597        評(píng)價(jià):0

問題分析:你好,沒有看出了豬肉是米豬肉。米豬肉是會(huì)有小白色泡泡,而且主要是在瘦肉里面。

意見建議:剩下的肉你好好加熱。已經(jīng)吃過了,懷疑的話,沒有什么補(bǔ)救措施。只能是后買呢注意觀察了,如果有什么不舒服,就去檢測(cè)一下,不過需要一段時(shí)間才能有什么癥狀的。

2015-04-29
陳澍
陳澍 職稱:主任醫(yī)師
上海華山醫(yī)院 傳染科
向他提問已幫助用戶:604        評(píng)價(jià):0

問題分析:您好,從你的圖片來看,粗看一下,這個(gè)不太像是米豬肉的,而且現(xiàn)在集約化圈養(yǎng)的豬感染上囊尾蚴的可能性并不大的,從你的描述來看,肉經(jīng)沸水煮兩分鐘以上,這樣是完全可以殺滅病原體的,而你所用的切菜和盛菜的工具,當(dāng)時(shí)如果沒有及時(shí)清洗,這樣只能說是存在間接污染的可能,但這個(gè)可能性并不是太大,首先,你沒有直接在菜板上切即食的熟食,再者,裝肉的器具,之后會(huì)有粗步的清洗,這樣也是不易粘在器具表面的,鍋鏟的話,有進(jìn)入湯中攪拌,不存在發(fā)生感染的機(jī)率的。

意見建議:再者,這個(gè)豬肉包囊有黃豆大小,可以肉眼明顯看到的,表面有一定的粘性,不會(huì)隨意掉落到飯中的,故綜上來看,考慮上述的情況導(dǎo)致發(fā)生感染豬肉囊尾蚴病的可能性并不大的。其實(shí)完全沒有過分的擔(dān)憂哦,因?yàn)橄襁@樣的狀況發(fā)生感染的報(bào)道還沒有,大多數(shù)是因?yàn)檫M(jìn)食未熟的帶病原體的生豬肉導(dǎo)致感染的,而間接的接觸感染的機(jī)率是很低的,我認(rèn)為在你所述的情況下,不需要去進(jìn)行預(yù)防性的用藥治療的,這個(gè)沒有必要,再者所用藥物的副作用也較大。

2015-04-29
楊芊
楊芊 職稱:副主任醫(yī)師
浙江省第一醫(yī)院 傳染科
向他提問已幫助用戶:600        評(píng)價(jià):0

問題分析:看著圖片像是豬油脂肪多的部位。

意見建議:建議您可以到正規(guī)超市買肉,這樣比較安全可靠。

2015-04-29
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