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黑色的核桃肉能吃嗎?

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性別:女 年齡:44歲

病情描述:

黑色的核桃肉能吃嗎?醫(yī)生,這種情況危害大嗎?該怎么做?

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黑色的核桃肉能吃嗎?

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問題分析:核桃別名為胡桃,為胡桃科植物,每百克核桃仁含十五到二十克蛋白質(zhì),六十到七十克脂肪,十克碳水化合物,并含有鈣、磷、鐵等多種人體必須的微量元素和礦物質(zhì),以及核黃素、胡蘿卜素等維生素。變質(zhì)的核桃肉呈黑色,吃起來有苦味,不僅沒有營(yíng)養(yǎng),還會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響,所有不能食用。如果核桃仁的顏色仍未白色,無(wú)霉變或者是酸敗或異味時(shí)是可以食用的。當(dāng)出現(xiàn)核桃仁發(fā)黑或發(fā)黃的情況,建議不要吃;當(dāng)鮮核桃外部發(fā)黑或發(fā)霉,不僅不會(huì)不影響果仁,還會(huì)使其變得更好吃。油核桃的核桃仁本身是黑的;鮮核桃仁兒是白的,曬干后核桃仁兒就會(huì)變黑;有些核桃仁發(fā)霉了會(huì)變黑,建議不要食用發(fā)霉了變黑的。在開水中將有黑色外皮兒的核桃仁浸泡大約五分鐘,再用涼水冷卻,用牙簽挑出外皮兒或搓掉外皮兒,剝開里面的果肉就能食用。

意見建議:注意一定不要食用發(fā)生霉變的核桃仁。

2022-05-10
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